El  Arroz con Pollo Provenzal contiene culantro, ají escabeche, pimiento, zanahoria, cebolla, ajo, sal, comino y palillo.  El Arroz con Pollo que se prepara en Perú difiere al de otros paises entre otras cosas porque es de color verde debido al culantro que se usa en su preparacion.  En los datos de la Historia de la Gatronomia Peruana, se cree que ell Arroz con Pollo seria una alternativa al Arroz con Pato que se prepara en el norte de Perú, especialmente en la hermosa ciudad de Chiclayo.

El Arroz con Pollo Provenzal nos da la oportunidad de preparar de una manera fäcil y rápida este delicioso plato peruano en cualquier parte que nos encontremos.