El Frejol Canario Belmont es uno de las menestras mas populares en Peru.  Componente infaltable de un arroz con frejoles y seco o de un rico Tacu Tacu.  Se recomienda remojar los frejoles en agua desde la noche anterior.  Luego hacerlos hervir en abundante agua hasta que esten suaves.  En ese momento aderezarlos.

Entre las propiedades del Frejol Canario Belmont tenemos:

• El Frejol Canario Belmont posee más proteínas que la carne roja, el pollo, el queso y la leche.
• El Frejol Canario Belmont es rico en hierro, fósforo, calcio y otros minerales.
• El Frejol Canario Belmont es excelente alimento para sustituir la carne, combinándolo con un cereal, que puede ser maíz (tortillas), arroz, trigo o centeno (pan).