El Maíz Morado Belmont es Maiz Morado Peruano que es el único en el mundo, que presenta coronta y granos de color Morado, esta pigmentación es llamada Antocianina, un colorante natural altamente valorado en el campo de la medicina y en la industria de alimentos.  Se dice que  el principio activo del maíz morado, evita la presencia de cáncer al intestino grueso (cáncer de colon) debido al efecto del pigmento - antocianina, además, actúa como antioxidante al apoyar la regeneración de los tejidos (reduce el envejecimiento del cuerpo y protege el ADN celular), fomenta el flujo de la sangre (disminuye el riesgo de ataque al corazón), reduce el colesterol y promueve la formación de colágeno, mejorando la circulación.

El Maiz Morado Belmont se usa para preparar chicha morada y mazamorra morada.  Se sugiere hervir el Maiz Morado Belmont en agua abundante con unas ramas de canela, clavo de olor y si se desea algo de fruta fresca como manzanas o pinas, asi como tambien fruta seca como guindones.