Quinua (Quinoa) atamalada
Posted September 26, 2010 by admin

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Cuisines:
Details
  • Prep Time:
    5 min
  • Cook Time:
    40 min
  • Ready Time:
    45 min

Servings

8 servings

Ingredients

  • 1/2 kg de quinua
  • 1/3 taza de aceite
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aji panca molido
  • 1/2 cucharadita de oregano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de queso fresco desmenuzado

Directions

  1. Lavar la quinua (quinoa) varias veces y sancocharla en agua que la cubra
  2. Freir en el aceite la cebolla, los ajos, el aji panca molido, el oregano y el perejil
  3. Agregar las camaroncitos chinos bien lavados  y salpimentar
  4. Anadir la quinua cocida, el caldo caliente y el queso
  5. Dar un hervor
  6. Acompanar con papas y arroz blanco graneado